一到炎热的夏季，人们的消化功能降低，胃口感到不适，容易出现疲乏无力，有一部分人还易发生胃肠道疾患｡因此在炎热的夏季，应注意合理的饮食｡注意饮食卫生｡
暑天饮食卫生非常重要，必须养成良好的饮食卫生和个人卫生习惯｡不要购买腐败变质的原料，膳食最好现做现吃｡在做凉菜时，应加蒜泥和醋，既可调味，又能杀菌，还可增进食欲｡
生吃瓜果要彻底清洗干净。暑天可以清补｡在饮食滋补方面，热天以清补､健脾､去暑化湿为原则｡如:鸭肉､虾､瘦肉､薏米､食用菌类(香菇､蘑菇､平菇､银耳等)，经合理烹调，可制成多种美味佳肴，能增强食欲，补充营养，还可消暑健身｡此外，还可进食绿豆粥､扁豆粥､荷叶粥､薄荷粥等｡
值得提出的是，在高温环境下，人体内蛋白质代谢加快，能量消耗增多，因此要注意蛋白质的补充，每日蛋白质摄入量应在100~120克为宜，要一半以上优质蛋白，如鱼肉蛋奶和豆制品｡烹调时注意色､味､香形，亦可适量选用一些辛香类调味品｡
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