黄精肘子、茯苓馒头、杜仲煨猪腰……一道道的道地磐安药膳,摆在团队成员眼前,看起来就令人食指大动,吃起来更是回味无穷。通过访谈,团队成员得知在2016年,磐安就推出了用道地中药材制作的首批16道药膳和技术标准,桌上这几道药膳都包含在其中。
为深入挖掘和整理传承药膳文化,磐安先后成立了浙江省求是药膳科学研究院和药膳产业协会,还同多所院校建立合作关系,组成多方面的专家团队,为药膳文化传承和产业发展提供智力支持。之后又建立了20多个道地药材和食材专供基地,规定了严格的种植、养殖标准,从源头上为药膳的品质和安全提供了有力保证。近三年的时间,累计培训了近千名药膳师,实现了大量就业,促进了城乡居民的增收致富。
目前,磐安药膳已经开发出方便、大众的药膳包,建立了药膳生产基地,每年生产的药膳包可达50万包。药膳产品远销全国各地,走出了大山,走向了世界。
建立药膳科普大讲堂、开办中医药膳知识养生讲座、举办全省乃至全国性的药膳大赛、编写药膳科普书籍等等,磐安不断致力于向大众普及药膳知识和扩大药膳的影响力,让更多的人了解磐安药膳,了解中医药文化,学会养生健康的生活方式。
7月11日浙江理工大学经济管理学院五团一队
通讯员郑芬
通讯员郑芬
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