探索茶文化产业链 - 中浙网（www.zjchina.cc）

首先，小组到达龙井村和翁家山村初步了解乡村情况。龙井村地势得天独厚，这里出产的龙井居“狮、龙、云、虎”之首，龙井茶被誉为“中国第一茶”，也实在是得于这山泉雨露之灵气。翁家山村拥有龙井茶园650亩，这里地处龙井茶产区的“狮、龙、云、虎、梅”的狮、龙地带的中心，历来是登高望西湖和品茶的好去处。经过对当地茶农的了解，龙井村和翁家山村已然成为龙井茶的代表产地，尤其是在采茶季节，全国各地慕名而来的茶客到茶园亲自体验采茶，了解龙井的制作过程，品一壶好茶，享受着来自山间的清香。组员们了解到茶农们在茶园里劳作都是在清晨和傍晚，因为这些时候既不太热，又有充足的时间去采摘筛检。龙井茶之所以名扬四方，是因为其采摘时间和制作过程严苛、细腻。当地人有句老话说“茶叶是个时辰草，早采三天是个宝，迟采三天变成草。”经过采摘、晾晒和揉捻三个过程之后，来到了最为繁琐的炒制环节。西湖龙井的炒制需要手工完成，通常的工艺包括“抖、带、挤、甩、挺、拓、扣、抓、压、磨"十大手法。龙井茶炒制手法复杂，依据不同鲜叶原料不同炒制阶段分别采取“抖、搭、捺、拓、甩、扣、挺、抓、压、磨”等十大手法。茶叶经过青锅、回潮和辉锅三个过程之后晾凉就是成品的西湖龙井了。通过对龙井村和翁家山村的实地调研，小组成员们第一次亲自体验了从新茶到成品茶的整个过程，对龙井茶和茶文化有了更新的领悟和理解。
而后小组前往横石桥茶城感受茶文化，进行了实地调研。横石桥茶文化积淀深厚，茶氛围日益浓郁，茶产业欣欣向荣。包括冷链物流仓储、电子商务、金融服务、现货交易和茶旅一体“五大平台”，每天都有熙熙攘攘的茶农、茶商、茶客在这里交易、考察、参观。近年来，政府加强招商引资力度，着力抓好基础配套建设，强化要素统筹，目前已取得了良好成效。此次到访，成员们观察到到茶城的商铺几乎没有空铺，各大茶业知名品牌齐聚，当然也有自产自销的小商户。通过对茶商的采访，小组了解到，这里的商户经济效益可观，口碑也逐步建立，影响力与日俱增，越来越多的人选择在这里投资兴业。中国茶城除了具备交易、仓储、物流、电商等功能外，也全面展示了悠久文明的中华茶文化，包括茶的起源、古代茶事、历史名茶、民国中央实验茶场、茶叶农垦、茶叶科研、茶叶供销与外贸、当代茶叶、茶礼茶俗等内容。这是是以茶为核心的茶产业发展综合舞台，既能满足具有浓郁地方特色的茶农交易，又具有接待国内外茶业界贵宾从事茶文化交流形象展示的能力。横石桥茶城，让组员们看到了浙江茶产业的勃勃生机；茶，这一片叶子于浙江，更是如此耀眼的存在。带动茶农致富增收，成为茶产业发展的强大引擎。
杭州图书馆茶文化主题分馆总面积达2000余平方米，共三层空间，藏书五万余册。分馆致力于茶文化的传播、传承与发展，以茶为媒介，传播中华民族之雅韵，是融图书陈列、读者借阅、举办各类茶文化主题活动、茶园观光、茶制作体验、茶艺表演、茶技能培训、茶文化研究、茶叶展示等多功能为一体的茶文化静态与活态相融的场馆。分馆一楼有茶体验大厅，未到门口就闻到从其中溢出来的茶香，可以自己去尝试古人制茶的技艺，品茶讲究意蕴，制茶却考验耐心。在其中的创意大厅，还可以观赏和茶文化相关的茶具及茶艺活动，将茶文化的魅力充分发挥出来。成员们借阅了茶文化书籍30余种，不同的书使成员们了解到不同的知识。无论是历史传承，人物故事抑或是茶客经验都是茶文化的一种。热衷品茶的青年，喜爱与茶文化打交道，阅读很多跟茶相关的书籍，发现中华茶道的博大精深，感慨古人的智慧，珍惜当下难得的茶韵时光。品茶修为，以茶养德。通过一天的学习与交流，与茶文化有关的知识如同那份茶香已深深埋进成员们的脑海之中，回忆伴随着茶香，日久弥新。书中蕴含着茶言，茶中裹藏着书语；茶是品尝人的书，书也是读书人的茶。日升而来，日落而去，以书为媒，用茶的语言去讲述历史里的余香。
为更好的了解中国的茶文化，小组一同参观了中国茶叶博物馆。中国茶叶博物馆倚山而筑，东毗新西湖，四周茶园簇拥。茶叶博物馆打通了围栏和围墙，仅在需要阻隔的地带，密植带刺植物，既通透又有效阻拦，营造出一个“馆在茶间、茶在馆内”的生态型无围墙博物馆，它仿佛在告诉人们：我们没有门槛，我们欢迎每位客人的到来。中国茶叶博物馆以展示茶文化为主题，其设计出了茶史、茶萃、茶事、茶缘、茶具、茶俗6大相对独立而又相互联系的展示空间，对茶文化进行了不同角度的诠释。博物馆的陈列大楼，可以了解中国茶叶生产、茶文化的发展史，也可以了解不同时期的茶具的演变和发展，也可以知道不同地区、不同时期的的饮茶方法和礼仪，反映中国丰富多彩的茶文化。古往今来，茶之种、之制、之器、之藏、之饮、之用各有其术，各有其道，各有其情。据了解，中国茶叶博物馆是我国唯一的茶专题博物馆，各地方政府、领导都十分关心馆的建设，重视弘扬茶文化，并把它与精神文明建设紧密结合起来。中国茶叶博物馆以茶会友，以茶联谊，茶结情缘，甘传天下。在中国茶叶博物馆的休息室还有免费的茶水可饮用，茶的种类也很多。倚窗凭栏品龙井，遐想于茶水中徜徉，任由那甘甜纯净尽情地洒在心上，浸入肌肤；抹去心灵中的灰尘和阴暗，不觉心情变得洁净和亮丽起来。
世界茶展厅将目光由中国转向了全世界，向组员们展示了中国的茶文化是怎样从中国一步步走向全世界的。在这里人们可以看到日本茶道、印度拉茶，英式下午茶等各地的茶文化，与此同时还可以感受各地的文化差异。在这里人们还可以知道60多个国家和地区产茶，以及这些国家与茶有关的生活方式与道具。中国茶叶品牌馆展现的是茶的发展历史，作为拥有五千年文明的中国，茶文化也是非常的发达。每个朝代也都有属于自己的著名茶叶产地和品牌，通过这个展览厅的展览，成员们可以轻松地了解到茶叶品牌形成和发展变迁的全过程。在这种发展的过程中，中国建立了属于自己的民族品牌，值得骄傲。
最后实践小队前往茶叶市场，实地采访人们对茶文化的了解程度和茶城茶叶的售卖情况。发现道路两旁星星点点都是茶叶店铺，茶叶市场内部四通八达，到处都充满了浓浓的茶香。经过一番采访，实践小队了解到茶叶市场主要售卖茶叶，同时也售卖各种茶具、干货等。茶叶以龙井茶叶为主，也有白茶、红茶、普洱茶、乌龙茶等其他各种茶叶，具体产地以及档次不同的茶叶，其价格也有所区别。除此之外，茶叶市场中的龙井茶叶基本是与杭州周边的茶叶村进行长期合作，保质保量；其他种类的茶叶多为从茶城购买，例如宁波横石桥茶城。在采购后，店主还会根据茶叶的外形、色泽、香味、干燥度等方面对茶叶进行细分。在调查时，实践小队观察到多数居民常在附近的农贸市场买完菜后来茶叶市场买上几两茶叶，以便回家后慢慢品尝。为了尽快度过疫情导致的空洞期，加快茶叶市场的回暖，今年农贸市场更是设置了龙井茶叶现炒现卖摊点，从茶农自家茶园里运来新鲜产出的茶叶，经过炒茶师傅的炒制，茶香扑面而来，新鲜出炉的茶叶售价也比市场价略微便宜，也算是为茶农开辟了一条新的销售渠道。
如今茶叶市场也正在逐步回暖，但线下市场仍旧是茶商经营中的重点，茶叶市场的消费级的趋势也会越来越明显。对于未来的市场恢复期，茶企茶商必将面临更加激烈的竞争，茶企茶商们极有可能在线上业务和多渠道产品线等方面花费更多的精力，以求最大程度的建立竞争优势；茶企也会更加重视数据化建设，运营精细化；强化产品营销，让“健康”显性化表达这三个方面。如此一来，茶叶市场线上线下双管齐下，更加有助于茶叶市场尽快度过疫情空洞期，回归到以前的程度，甚至达到更高！