屿北村的民俗、饮食文化
谈起屿北村的民俗文化，在桥头喂锦鲤的村民热情地向我们介绍着舴艋舟“舴艋舟在这里已经有一千五百多年的历史，以前都靠舴艋舟来运输粮食。”村民还说：“现在每年端午节都会举行舴艋舟比赛，很多人参加，场面很大” 如今的舴艋舟的货运价值愈发下降，但它并没有因此退出历史的舞台，而是因为其文娱价值被保留下来，而这也是现今一些传统事物的缩影。“我们的凉茶文化也是从老一辈传承下来的，以前我们穷，交通不方便，走过来累，我们就烧茶免费给路人喝，清热解渴。” 在爱心驿站村民们如是说。杯子用一块干净的毛巾遮盖灰尘，用过的杯子放在另一个装满水的盆里，喝茶的话就自己从茶水桶里面接，小小的凉茶中载满了暖暖的温情。而提起饮食文化，农家乐的老板娘先向我们介绍了麦饼。麦饼制作简单，以小麦粉为主料，可加糖、芝麻、开洋、葱花等馅料，擀成团扇状，烙熟即可。因其方便携带且保质期长的特点，麦饼在以前经常作为农忙或远行时充饥的干粮。据村民所说，麦饼的起源是宋朝，当时的百姓对奸臣秦桧恨之入骨，便用面粉代作秦桧放入油锅中烹炸，并取名为麦饼（卖国饼），这也就是现在麦饼的雏形。农家烧也是屿北古镇的特色美食之一。一股脑将豆皮，猪肉块，香菇，黄花菜，木耳丢进锅中熬制，添上些许调料。“我做的麦饼与农家烧搭配可是一绝。”老板娘得意得说到。“我们这的金粉面是纯手工的，现做现卖。”老板娘跟我们介绍着。红红火火的白色面条，吃进口中，软嫩滑爽。其中的小肉更是肥而不腻、香鲜味美。
屿北古村文化的保护
行走在屿北古村的青石路上，历史气息铺面而来。东面的古宅，石墙爬了绿枝、瓦片生了青苔，往日的红色标语渐渐斑斑驳驳，门口或卧着条柴狗或有两三长者坐在竹椅上乘凉。在这青砖碧瓦之间，藏着古老的祠堂。在西面的唐宋风格仿古建筑则有着不一样的韵味，白色的粉墙涂着画、黄色的木窗雕着花。店家沿街而立，其中不少是当地的特色餐饮与手工业小店。即使目前这条街入住率不高，店家并不是很多，我们也依然可以感受到它的活力。为了解更多屿北古村文化保护的事宜，我们实践小组采访了永嘉县岩坦镇书记徐翔先生。徐书记告诉我们，屿北古村的保护模式是“整村置换，村企合作”，“整村置换”就是先把农民先从古村里面置换到安置房，解决农民住宅与古建筑保护问题；“村企合作”则是借助社会力量解决资金问题，建设唐宋风格仿古建筑群，并让部分村民迁回新建的仿古建筑，起到保护、开发两不误的目的。“要不停地沟通、不停地交流，让村民们切实地感受到在保护古村的过程中他们也得到了利益，这是最关键的。”徐书记一直强调古村开发的时候要以人为本，要从农民的利益出发考量。农民作为古城的主体，在开发与保护的过程中必须优先考虑到他们的感受与利益，而农民们最最关心的就是住房问题，因此安置房的建设是这个项目的关键。然而，由于政府资金缺乏，该项目的实施面临着很大的挑战。而这个问题的解决方法就是“村企合作”。在此之后，我们又采访了一些已经搬到新住房的村民。其中汪祥鑫老人及其妻子与我们讲得最多。老人热情地招呼我们坐下，并请了一位当地的年轻人做翻译。按老人的说法，他曾经住在一间200多年的老房子里，后来，在2000年有一个老板过来，在村子里建了一批新房子，他也得以搬到如今的这栋房子。老人所居住的这栋新房子是一栋唐宋风格的仿古建筑，内部整洁舒适，空间很大。老人在房子的一楼摆了两个货架，做着小卖铺的小本买卖。老人们对他们的新住宅十分满意。在问及他们支不支持这个项目的时候，汪老太连声笑道：“支持，支持。”老人也表示对这个“换置”十分满意。他们对政府保护古村表示理解，同时对住上更舒适的住宅表示满意。
屿北古村红色文化
屿北村不仅有着悠久的历史，也有着深厚的红色基因。古村中墙体上的红色标语、古村中的纪念碑、纪念堂无不展现着古村的红色基因。屿北古村曾是土地革命战争时期红十三军活动的中心区域之一。抗日战争时期，这里是中共瓯北县委的主要驻地。1945年3月2日，“屿北武装起义”爆发，当地民兵起义反抗国民党军队反动统治。1945年3月至5月，当地民兵先后五次击退了国民党军队的“清剿”。屿北村人民用鲜血浇灌了土地，为革命事业付出了重大牺牲和代价。为纪念这次起义，屿北村建有一个“屿北武装起义纪念碑亭”，碑与亭题有“屿北武装起义纪念碑”与“屿北武装起义纪念亭”字样。在屿北村南面的山上还有一个“屿北抗日武装起义纪念碑”与相关的纪念馆，但纪念馆由于没有工作人员而没有对外开放，我们未能有幸参观。
屿北村的特色美食、民俗以及红色文化都极具特点，也很有代表性。但这些大多都不为外人所知。如何让外人了解这些特色、如何让这些特色吸引游客，把美食、红色文化、古村落等元素结合在一起，打造屿北特色的文化品牌并以此吸引游客是屿北旅游业发展的关键。如果屿北的文化品牌足够硬，能吸引到足够多的游客，把古村的商业带动起来，就可以把屿北做活，为古村添入活力。屿北古村的开发与保护还有很漫长的路要走，而一旦“屿北”模式成功，就可以被套用到其它古村落上，这对拥有大量古村落的永嘉县，乃至整个温州产生巨大影响。（文/乐家辉 编辑/王志鹏）
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